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La elaboración de la masa se hace con granos de maíz cocidos con cal, que después tienen que pasarse por un molino para obtener una pasta suave con la cual se preparan las tortillas, pero hoy en día podemos encontrar harina de maíz lo que hace mucho más fácil su elaboración en casa y no te preocupes las puedes preparar en cualquier parte del mundo ya que muchas veces es fácil de ...
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También en la segunda mitad del siglo XIX fue introducido el molino de mano para la preparación de la masa de maíz, como sustituto del metate de basalto. Tanto las tortilladora de aplastón como los molinos de mano siguen siendo empleados hasta la actualidad.
May 05, 2016· Durante las siguientes décadas, la gente llevaba a moler su nixtamal al molino de la esquina para hacer las tortillas del día. En ese entonces, las familias eran más grandes y .
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TORTILLAS DE MAIZ. El consumo diario de tortillas en México es de aproximadamente 300 millones. ... El maíz está listo para ser molido en el metate de piedra, o en el molino de mano casero, ... pasarles la mano húmeda encima una vez que estén en el comal.
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